雪菜筍絲炒糕我?年糕4

美食達人@貪吃橘

菜式簡介
　　很多人不喜歡雪菜青澀澀的口感，炒時下點糖，再配上多汁的筍絲&滑潤的肉絲，就能改變平衡啦。

第一步：備料；肉絲加腌料拌勻，熟筍切絲川燙(去酸味) 瀝幹，雪菜切細，姜切片，蔥切斜段

第二步：熱鍋煎香蔥姜

第三步：下肉絲炒熟炒散

第四步：放入熟筍絲拌炒 (使用鮮筍炒久些)

第五步：加入調料&少許水煮開

第六步：將年糕剝開(散)下鍋，蓋鍋焖煮2分鍾

第七步：放入雪菜炒透，起鍋前淋上麻油。

第八步：Tips ★ 使用熟筍絲，務必要川燙去除酸漬味。

雪菜筍絲炒糕我?年糕4做法技巧/竅門/補充說明：

★ 使用買回的雪裏紅，要一葉葉打開沖水去沙。
★ 腌豬肉絲時用鹽取代一半醬油，肉絲可呈現漂亮的淡紅。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：筍雪菜年糕

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