雪菜肉絲炒年糕

第一步：取50g的腌雪裏蕻在水裏泡一會，去去鹹味。

第二步：年糕切厚片大約0·5厘米（我切的有點薄，炒時易斷）。泡好的雪裏蕻菜擠幹水、切碎。豬肉切絲，要有一點肥肉哦。生姜一小片，大蒜兩個切末。

第三步：炒鍋放入適量的油，油不要太多，先下肥肉煸炒出油。

第四步：再下入瘦肉，加入一小勺料酒，一小勺一品鮮醬油，變色後出鍋盛出。

第五步：洗淨鍋重新加入1小勺油，下入姜蒜炒出香味

第六步：下入雪裏蕻碎煸炒幾下，加入炒好的肉絲。。

第七步：加入350g的開水

第八步：煮開後加入年糕片煮軟，嘗嘗鹹淡再加鹽，我沒有加。

第九步：盛出灑上香蔥葉。做法簡單，湯鮮味美。