雪菜炒年糕

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　最早吃這道菜，是在我們當地一家酒店裏，那時，南方的這種年糕在我們那的超市還沒有的賣，直到又過了兩年，才發現，于是這個菜，經常出現在我家餐桌，不過，基本上都是我一人消滅，既可當飯，還有菜，一盤全齊。不過，今天這個雪菜，是沒有經過腌製的淨菜，炒時需要加鹽。如果是用腌製的雪菜，需提前泡水去鹽份。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雪菜適量; 年糕適量

輔助料: 蔥適量; 幹紅椒適量

調味料: 雞精適量; 鹽適量

雪菜炒年糕的做法步驟

第一步：准備雪菜、年糕、幹紅椒、蔥。

第二步：鍋中放油，入蔥、幹紅椒炒香。

第三步：加入雪菜翻炒。

第四步：加入年糕略炒。

第五步：加入鹽、水略煮。

第六步：當水收盡菜、年糕軟時加雞精調味出鍋。

雪菜炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、年糕可提前泡一下，容量煮。
2、如是腌製雪菜，請提前泡至喜歡的鹹淡。

菜譜標簽：熱菜家常菜主食

相關食材：雪菜年糕

答配菜譜：雪菜與年糕的做法

相關菜譜：: 雪菜蘑菇煮年糕的做法; 冬筍雪菜肉絲年糕湯的做法; 肉末雪菜年糕的做法; 筍絲雪菜炒年糕的做法; 雪菜鴨蛋煮年糕的做法; 雞蛋雪菜年糕湯的做法; 雪菜雞肉炒年糕的做法; 雪菜裏脊肉炒年糕的做法; 雪菜蠶豆炒年糕的做法; 雪菜肉絲炒年糕的做法[圖解]; 雪菜雷筍年糕湯的做法; 雪菜筍尖炒年糕的做法