尖椒鮮鱿

美食達人@快樂星牛

尖椒鮮鱿封面圖

菜式簡介
　　鮮香微辣的下飯菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮鱿300克; 尖椒2個

輔助料: 姜絲適量; 蒜末適量; 蔥段適量

調味料: 鹽適量; 白胡椒粉適量; 柱候醬1調羹

尖椒鮮鱿的做法步驟

第一步：鱿魚洗淨去紅膜，切滾刀花，再改成小塊，用一點鹽、白胡椒粉、姜絲抓勻腌製10分鍾

第二步：尖椒切成小塊，再備一些姜絲蒜末蔥段

第三步：起油鍋，油熱後把鱿魚快速炒到卷起變色

第四步：炒好的鱿魚起鍋裝盤備用

第五步：再起油鍋，爆香姜絲蒜末，加入辣椒翻炒至斷生

第六步：加一點鹽和1調羹柱候醬翻炒均勻

第七步：再加入鱿魚和蔥段

第八步：翻炒均勻即可（也可以用生粉水勾點薄芡，會更加水靈靈的，賣相更好）

尖椒鮮鱿做法技巧/竅門/補充說明：

鱿魚快熟，只要快炒至變色和卷起就可以了，炒久了就會韌，不脆嫩了

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：尖椒

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