尖椒肉片
菜式簡介
適合愛吃辣的童鞋，是米飯的好搭檔！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 精肉100克
- 尖椒100克
- 輔助料
- 鹽四分之一茶匙
- 雞粉四分之一茶匙
- 老抽少許
- 生抽一茶匙
- 料酒半茶匙
- 姜六片
- 蒜瓣五瓣
- 生粉少許
- 花椒六粒
- 胡椒粉少許
- 食用油適量
尖椒肉片的做法步驟
第一步：准備食材，精肉切片，尖椒切滾刀，姜蒜切片
第二步：肉片加入少許老抽，胡椒粉，生粉，半茶匙料酒拌勻腌製十分鍾
第三步：起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下肉片劃散炒至變色撈出備用
第四步：鍋裏留少許底油下花椒爆香
第五步：放入姜蒜爆香
第六步：加入尖椒一起煸炒放入四分之一茶匙鹽炒兩分鍾
第七步：加入肉片翻炒均勻
第八步：加入一茶匙生抽和四分之一茶匙雞粉調味翻炒兩分鍾即可
第九步：成品
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