尖椒炒裏脊肉
美食達人@廚娘宋宋
菜式簡介
五月底六月初的尖椒最嫩，炒肉最適合不過啦！香辣開胃又過瘾！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉300克
- 尖椒150克
- 輔助料
- 鹽三分之一茶匙
- 雞粉三分之一茶匙
- 生抽一茶匙
- 老抽少許
- 生粉少許
- 料酒三茶匙
- 胡椒粉少許
- 蒜六瓣
- 姜適量
- 食用油適量
尖椒炒裏脊肉的做法步驟
第一步：准備食材第二步：裏脊肉切絲加入少許鹽，少許胡椒粉，少許老抽，三茶匙料酒，少許生粉第三步：拌勻腌製十分鍾第四步：尖椒切滾刀塊，姜切絲，蒜切片備用第五步：起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下肉絲劃散炒至斷生撈出備用第六步：鍋裏留少許底油下花椒爆香第七步：倒入尖椒姜蒜一起煸炒第八步：加入三分之一茶匙鹽，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加鹽）第九步：倒入劃好的肉絲一起煸炒第十步：加入三分之一茶匙雞粉和一茶匙生抽調味大火翻炒均勻即可出鍋第十一步：成品第十二步：配上米飯，好吃
