西芹炒裏脊

美食達人@紅?宏

第一步：准備食材，裏脊肉和西芹洗幹淨。

第二步：西芹從中間切開切成條，裏脊肉切絲。

第三步：裏面加鹽、胡椒粉、料酒、生抽、玉米澱粉和老抽。

第四步：用手抓拌均勻腌製十分鍾。

第五步：准備輔料。

第六步：大蔥切成斜段，生姜和大蒜切片，紅彩椒切成絲。

第七步：鍋中燒水，水開後加少許鹽和兩滴油，將西芹放進去焯水30秒撈出過冷水瀝幹水分備用。

第八步：鍋中倒油，油溫五成熱將裏脊肉放進去翻炒變色撈出。

第九步：鍋中另加少許油小火炒香蔥姜蒜。

第十步：將焯過水的西芹放進去裏面加鹽。

第十一步：裏面加雞精。

第十二步：將裏脊肉放進去翻炒均勻。

第十三步：將切好的彩椒絲放進去翻炒斷生。

第十四步：勾一薄欠倒進去翻炒均勻。

第十五步：關火裝盤。

第十六步：成品圖。

西芹炒裏脊做法技巧/竅門/補充說明：

西芹焯水時加鹽和油會更加爽脆碧綠。

相關食材：裏脊西芹

相關菜譜：: 五香裏脊炒西芹的做法; 西芹木耳炒裏脊肉的做法; 西芹甜瓜汁#夏日飲品#的做法; 春季減肥，從涼拌西芹開始的做法; 番茄裏脊肉焖飯的做法; 家常裏脊炒面的做法[圖解]; 糖醋裏脊的做法[圖解]; 裏脊肉炒山藥的做法; 大愛的味道—糖醋裏脊的做法[圖解]; 糖醋裏脊的做法; 西芹腰果粥的做法; 幹炸裏脊的做法; 西芹豆腐炒肉的做法; 西芹炒雞蛋的做法[圖解]; 糖醋裏脊的做法[圖解]; 幹炸裏脊的做法[圖解]