幹炸裏脊
菜式簡介
外酥裏嫩,口口留香,沾番茄醬或椒鹽都不錯,盡享簡單美味,不用害怕地溝油····
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬裏脊肉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 花生油適量
- 姜適量
幹炸裏脊的做法步驟
第一步：把裏脊肉切片,加鹽·料酒·水澱粉腌10分鍾。
第二步：然後加面粉·雞蛋。
第三步：用筷子攪拌均勻。
第四步：鍋裏放油。
第五步：燒至7成熱下入肉片炸至漂起撈出。
第六步：把油燒至9成熱複炸一下,快速撈出。
第七步：外酥裏嫩的幹炸裏脊做好了,沾番茄醬還是椒鹽就看個人喜好了···
幹炸裏脊做法技巧/竅門/補充說明：
1。複炸是外酥裏嫩的關鍵。
2。椒鹽就是花椒粉和鹽的混合體，一般鹽和花椒的比例是3：7哦。
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