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裏脊炒三絲

美食達人@blry2006
裏脊炒三絲封面圖

菜式簡介
  冬季到了,天幹物燥,嗓子眼發緊,人們的膳食也應該根據天氣的變化調整自己的飲食結構。今天向大家推薦的這道“裏脊炒三絲”就是可以潤燥生津,脆爽嫩滑,老少皆宜的美食佳肴。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
豬裏脊肉150克
胡蘿蔔50克
青椒50克
黑木耳25克
輔助料
食用油50克
食鹽5克
澱粉10克
雞粉3克
料酒3克

裏脊炒三絲的做法步驟

  • 第一步:原材料,青椒去蒂去籽;胡蘿蔔洗淨;木耳水發以後去除根部,以上食材均切成細絲。胡蘿蔔、木耳下入開水鍋稍焯一下。豬裏脊肉亦切絲,用食鹽、料酒、澱粉,抓勻腌製十分鍾。
  • 第二步:熱鍋涼油,蔥花爆香,先下入豬裏脊絲,再下入胡蘿蔔絲、木耳絲,最後下入青椒絲翻炒,撒食鹽、雞粉勾芡出鍋。
  • 第三步:成品菜上滴幾滴香油即可上桌。
  • 裏脊炒三絲做法技巧/竅門/補充說明:

    豬裏脊絲用四成熱的油“滑”一下即刻出鍋,放一邊,待另起鍋炒菜時再和其他食材共炒,就無比鮮嫩了。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:裏脊

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