魅力素菜----糖醋素裏脊

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魅力素菜----糖醋素裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇1朵

輔助料: 雞蛋1個; 面粉40克

調味料: 糖適量; 老抽適量; 熟芝麻適量; 醋適量; 食用油適量; 鹽適量; 水澱粉適量; 十三香適量; 蒜末適量; 生抽適量

魅力素菜----糖醋素裏脊的做法步驟

第一步：准備好材料，實際只用了一朵杏鮑菇

第二步：杏鮑菇洗幹淨，切段，然後撕成小條狀

第三步：炒鍋燒開水，放入撕好的杏鮑菇焯水

第四步：焯好水的杏鮑菇擠幹水份，加入少量鹽，十三香拌勻腌15分鍾

第五步：雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將腌好的杏鮑菇放入蛋液中，然後再裹上一層面粉

第六步：不粘鍋燒熱加入油，將裹好面粉的杏鮑菇放入鍋中煎製

第七步：將杏鮑菇煎至金黃後盛起

第八步：一湯匙老抽，二湯匙生抽、三湯匙醋、二湯匙白糖、一湯匙水澱粉、少量十三香攪拌均勻成調味汁

第九步：熱鍋涼油，放入蒜粒煸香成黃色

第十步：倒入煎好的杏鮑菇翻炒片刻

第十一步：倒入調好的調味汁快速翻炒

第十二步：水份幹後裝盤，撒上熟芝麻

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童

相關食材：裏脊醋

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