自製蘋果醋
菜式簡介
蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效。 蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移爲體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控製和調節體重，蘋果醋裏的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分。
愛美的親們，不妨多吃點“醋”，尤其是水果醋。在家製作蘋果醋很簡單，只要蘋果，米醋和蜂蜜就行了。我這醋泡了有半年了，泡好後，過濾放入冰箱，可以保存好久呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 蘋果500克
- 輔助料
- 米醋500克
- 蜂蜜100克（或冰糖）
自製蘋果醋的做法步驟
第一步：富士蘋果4個。
第二步：准備米醋和蜂蜜，最好是糯米醋，我沒有，只好用米醋了。
第三步：蘋果去皮，切小丁，在淡鹽水裏泡一下，妨氧化，然後瀝幹水分。
第四步：把蘋果丁放入廣口瓶裏，倒入米醋和蜂蜜搖勻，密封。
第五步：放在陰涼的地方2個月以上即可。（我這泡了半年了。）
第六步：喝法：將1茶匙的的蘋果醋和1茶匙的蜂蜜加入半杯溫水中，拌勻即可飲用。每天一次，飯後飲用。據說要排毒養顔的話，最好是睡前喝。（我通常是兌上蘋果汁喝，味道更好。）
自製蘋果醋做法技巧/竅門/補充說明：
1· 胃酸過多或胃不好的人要少喝醋。
2· 泡醋的容器最好選用玻璃的器皿。
2· 製好的蘋果醋，可以用來涼拌菜，風味更佳。