蒜香糖醋茄

美食達人@胖熊小兔

蒜香糖醋茄封面圖

菜式簡介
　　茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的好蔬菜！蒜香糖醋茄子做起來簡單，口感鮮嫩，爽口美味，如果喜歡可以嘗試噢。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 油菜1顆; 蒜末適量; 彩椒少許; 茄子2個; 剁椒適量; 蔥末適量; 姜末適量

輔助料: 食鹽1匙; 醬油2匙; 白醋4匙; 澱粉1匙; 白砂糖3匙

蒜香糖醋茄的做法步驟

第一步：准備好食材，茄子滾刀切塊、油菜掰開、紅彩椒切條。

第二步：用：剁椒末、蒜末、姜末、白砂糖、白醋、醬油、食鹽、澱粉、水。調好糖醋汁。蔥末備用。

第三步：彩椒和油菜開水焯熟後即可撈出備用。

第四步：鍋中不放油，開火，將茄塊倒入鍋中翻炒，4分鍾左右，聞到茄香味後出鍋。

第五步：鍋中放油，油熱後，將之前調好的糖醋汁倒入鍋中爆炒。

第六步：汁粘香後，倒入茄塊進行翻炒。

第七步：炒好後即可出鍋。在盤子周邊擺放之前焯熟的油菜和彩椒爲其添色，將茄子盛入盤中，撒少許蔥末添香。一道美味可口的蒜香糖醋茄就做好啦！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐兒童

相關食材：醋

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