糖醋肉塊

美食達人@美樂豬

糖醋肉塊封面圖

菜式簡介
　　冬季要多吃肉，才符合冬季“封藏進補”的規律，也是出于天冷禦寒的需要。酸酸甜甜的糖醋肉塊，深受孩子們的喜愛！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 前腿肉400克; 陳醋50克

輔助料: 碎冰糖50克; 醬油20ML

糖醋肉塊的做法步驟

第一步：前腿肉洗淨切小塊，放清水中浸泡1個鍾頭左右去血水，或直接下鍋焯水。

第二步：鍋中加入少許油，下入冰糖，小火炒糖色。

第三步：不停的翻炒至呈金黃色。

第四步：下入瀝幹水分的肉塊迅速的翻炒至裹勻糖色。

第五步：加入開水，水量沒過肉塊，加入2/3的陳醋。

第六步：加加入醬油。

第七步：加蓋，煮開後轉中小火焖30分鍾左右。

第八步：開蓋加入剩余的陳醋。

第九步：大火收汁。

第十步：出鍋裝盤。

第十一步：快快享用吧。

第十二步：酸酸甜甜特別開胃。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜朋友聚餐産婦晚餐

相關食材：醋

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