糖醋裏脊

美食達人@檸檬味de沐顔

糖醋裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 裏脊肉1000克; 雞蛋1個; 澱粉適量

輔助料: 鹽2勺; 白糖適量; 番茄醬適量; 蔥適量; 姜適量; 醋少許

糖醋裏脊的做法步驟

第一步：裏脊肉洗幹淨切條，把切好的裏脊肉放入碗中，加入鹽，蔥，姜，用手抓一下腌製15分鍾左右

第二步：另取碗放入澱粉，雞蛋清，加入適量清水，攪拌均勻成粉漿狀

第三步：把腌好的裏脊肉放入碗中，攪拌均勻上漿

第四步：鍋內熱油，放入裏脊肉，約1-2分鍾，炸成金黃色撈出即可

第五步：把炸好的裏脊肉撈出瀝油，放入碗中備用

第六步：另取鍋放入少量油，調入適量番茄醬，開小火，燒至番茄醬沸騰，再加入適量水，白糖，鹽和醋，攪拌均勻，熬成粘稠湯汁

第七步：將炸好的裏脊肉放入鍋內翻炒，讓肉均勻裹上湯汁即可

第八步：成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：裏脊醋

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