裏脊炒蕨菜

美食達人@雅子

裏脊炒蕨菜封面圖

菜式簡介
　　蕨菜是一種健康山野菜，但很苦，做之前要進行特殊處理一下，即可減少苦味兒，使之美味可口。

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 裏脊肉適量; 蕨菜適量

輔助料: 胡蘿蔔適量; 蒜適量

調味料: 濃口醬油適量; 糖適量; 白胡椒粉適量

裏脊炒蕨菜的做法步驟

第一步：蕨菜事前處理。蕨菜洗淨。

第二步：鍋中放適量的水，水中放入一小勺鹽和30克面粉。

第三步：燒開後放入蕨菜1分鍾。

第四步：出鍋入涼水中洗淨待用。

第五步：蕨菜和胡蘿蔔切絲，蒜碎。

第六步：裏脊肉切絲裹上澱粉。

第七步：蒜用少量食用油爆出香味後。

第八步：裏脊肉炒至變色。

第九步：胡蘿蔔入鍋炒片刻，倒入適量的醬油炒至變色。

第十步：放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉調味即可出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：裏脊蕨菜

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