＃春食野菜香＃野蔥腐乳炒水蕨菜

美食達人@憂傷草

＃春食野菜香＃野蔥腐乳炒水蕨菜封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 水蕨菜300克; 野蔥60克; 紅甜椒半個

輔助料: 鹽1克; 白糖2克; 生抽1湯匙; 腐乳1小塊; 菜子油適量; 辣椒面1湯匙

＃春食野菜香＃野蔥腐乳炒水蕨菜的做法步驟

第一步：原料圖

第二步：鍋中倒水燒開，倒入擇洗好的水蕨菜焯2分鍾。

第三步：焯好水的蕨菜在清水中漂洗一會兒。野蔥切段，紅椒切絲。腐乳放碗中搗碎。

第四步：炒鍋燒熱，倒入菜子油，油溫七、八成熱倒入處理好的水蕨菜和野蔥大火翻炒。

第五步：加入白糖翻炒均勻，加入辣椒面和腐乳翻炒，加少許開水翻炒，再加入紅椒、鹽，淋入生抽翻炒均勻關火

第六步：成品圖

＃春食野菜香＃野蔥腐乳炒水蕨菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、腐乳和生抽都有鹹味，鹽要酌情加。
2、不吃辣的人可不加辣椒面。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：蕨菜野蔥蔥

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