蔥油龍須面
菜式簡介
乍一看，覺得這碗面沒有什麼特別的地方，但是因爲加入了豬油熬的蔥油，一下子就能打開味蕾，不信可以試試！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面條適量
- 紅蔥頭適量
- 豬油適量
- 輔助料
- 濃湯寶1個
- 鹽少許
蔥油龍須面的做法步驟
第一步：紅蔥頭適量洗淨，切去兩頭，切成細絲。（沒有紅蔥頭也可以用洋蔥，但是紅蔥頭熬的蔥油香）
第二步：鍋中放入燒開豬油，加熱融化後，放入蔥絲，小火慢慢熬。
第三步：熬到最後幾分鍾，要勤攪拌，熬至蔥絲微黃，關火。（蔥絲熬至微黃就要關火了，余溫會讓蔥絲的顔色越來越深）
第四步：盛入幹淨的容器中，冷卻後密封保存。
第五步：濃湯寶放入鍋中，加入適量水，煮開，根據自己的口味加或不加鹽。
第六步：另取一鍋，加入適量水燒開，放入適量面條煮至自己喜歡的軟硬程度。
第七步：將面條撈入碗中，加入適量湯。
第八步：放入適量熬好的蔥油，撒入蔥花即可。也可以根據自己的口味加入青菜或火腿片，更加營養，可口。
蔥油龍須面做法技巧/竅門/補充說明：
蔥絲熬至微黃就要關火了，余溫會讓蔥絲的顔色越來越深。
如果沒有豬油就用普通的色拉油。
煮面條是水一定要多，煮出來的面條才爽滑；最好用細面，好吃又容易入味。