幹炸裏脊

美食達人@張公子521

幹炸裏脊封面圖

菜式簡介
　　很喜歡吃的一道菜，香酥可口

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉300克

輔助料: 面粉50克; 澱粉30克; 泡打粉5克; 五香粉5克; 鹽5克; 花生油300克

幹炸裏脊的做法步驟

第一步：把裏脊肉切成大約5厘米左右的長條，比手指略細一些哈

第二步：加入五香粉，鹽，一個蛋清腌製半個小時

第三步：開始調製面糊，拿一只碗，加入面粉澱粉泡打粉，少許鹽，把剩下的那個蛋黃也加入哈，不然浪費了

第四步：把面糊調好，直到沒有面疙瘩爲止

第五步：然後把裏脊倒入面糊裏，攪拌均勻

第六步：把炒鍋加入大約500克花生油，最好多放些哦，開火

第七步：加熱油溫到5成熱的時候，下入裏脊開始炸，炸到裏脊變硬，微微泛黃的時候，撈出

第八步：撈出大約等10分鍾，然後再次開火，不要開大火，中火就可以哦，然後把裏脊倒入進行複炸，炸至顔色變成金黃色就可以出鍋了

第九步：好了，香噴噴誘人的幹炸裏脊就做好了，如果你喜歡吃椒鹽，可以撒一些椒鹽在上面哦

菜譜標簽：午餐下午茶晚餐小吃學生

相關食材：裏脊

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