【飛禽走獸】尖椒雞腿
菜式簡介
很喜歡的一道菜，麻辣下飯呢。
感覺花椒的味道和白糖最搭配了，好好吃呢。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿4只
- 輔助料
- 尖椒100克
- 調味料
- 花椒20顆
- 鹽3克
- 黑胡椒1茶匙
- 生抽1湯匙
- 白糖1茶匙
【飛禽走獸】尖椒雞腿的做法步驟
第一步：准備所需要的食材。
第二步：雞腿洗淨，去骨切成小塊。
第三步：雞腿用鹽，黑胡椒粉和生抽拌勻，腌製20分鍾。
第四步：尖椒洗淨，斜切成片。
第五步：鍋裏倒入適量的油燒熱。
第六步：放入雞腿大火翻炒。
第七步：翻炒至雞肉變色後改成小火煸炒。
第八步：煸炒至雞腿肉變的幹爽。
第九步：放入花椒繼續翻炒。
第十步：放入尖椒後改大火翻炒。
第十一步：翻炒至尖椒表皮微焦，放入白糖翻炒均勻，出鍋。
第十二步：成品圖，很誘人吧。
【飛禽走獸】尖椒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜一般雞腿肉都是過油炸至金黃，我覺得過油太油膩了，就改用了煸炒的方式，一樣很好吃哦。注意雞腿別切的太大，要不然不容易熟。
答配菜譜：尖椒與雞腿的做法