香菇焖雞腿
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿3個
- 泡發香菇10個
- 八角2顆
- 蔥1顆
- 姜1塊
- 大蒜5粒
- 醬油2匙
- 老抽1匙
- 料酒1匙
- 蚝油1匙
- 白糖1勺
- 輔助料
- 水適量
- 鹽少許
香菇焖雞腿的做法步驟
第一步：將雞腿洗淨剁成小塊，加入一勺料酒和適量醬油拌均腌著備用。
第二步：准備好10個泡發香菇。
第三步：蔥姜蒜洗淨切好。
第四步：上油鍋，爆香蔥姜蒜。
第五步：放入雞塊翻炒至幹身。
第六步：依次加入醬油老抽、蚝油、白糖和少許鹽煸炒片刻。
第七步：加入清水。（水量沒過雞腿）
第八步：放入香菇八角。
第九步：蓋上鍋蓋燒開，中火焖煮。
第十步：煮至湯汁濃稠離火。
第十一步：成品。（之前做剩下的少許紅椒絲不想浪費也扔進去一起煮了）
香菇焖雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
鹽的分量根據自己口味加減，香菇分量隨意，我喜歡吃所以放了10幾個了。
答配菜譜：香菇與雞腿的做法