香菇炖雞腿

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菜式簡介
　　電高壓鍋輕松搞定

第一步：准備輔料：蔥、姜、香葉、八角、幹香菇、大棗如果幹了，需要提前泡好。

第二步：收拾雞腿：雞腿解凍，洗幹淨，再來幾刀方便入味（後來覺得不切也行，更美觀）。

第三步：焯水：雞腿放入冷水，蔥、姜、料酒一並放入。逼出血沫以後把浮沫和髒水一起倒掉。

第四步：換鍋加調料：雞腿放進高壓鍋，加八角、香葉、泡過的紅棗、味極鮮醬油3勺、炖雞料包、泡好的香菇以及泡香菇的水，最後加熱水沒過雞腿。

第五步：啓動電鍋：選擇“炖雞”模式，大概有50分鍾就好了，開鍋後可以不用加鹽，就很鮮香了。

香菇炖雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

??做成的高湯喝了卡太高，倒了太可惜，以後盛起來以後做菜、煲湯、煮面用。
??提前煮好熱水換鍋時用。
??用雞腿肉或整雞更好。

相關食材：雞腿香菇

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