香菇焖雞腿

美食達人@圈住美麗

第一步：雞腿洗淨，切成小塊。

第二步：加姜片，鹽，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌勻，腌製20分鍾。

第三步：鮮香菇洗淨，擠幹水分，劃十字花刀。

第四步：彩椒去籽，切成塊。

第五步：蒜拍碎，蔥白蔥綠分開切成段，幹紅辣椒剪碎，豆豉切碎。

第六步：炒鍋中倒油，放入蔥白，蒜和豆豉，小火炒出香味。

第七步：腌製好的雞腿瀝幹汁水，放入鍋中翻炒。·

第八步：炒幹雞肉的水分，呈金黃色，淋入老抽翻炒上色。

第九步：放入香菇和幹紅辣椒碎翻炒均勻。

第十步：加鹽糖調味，淋入適量開水煮開後，小火煮15分鍾。

第十一步：放入彩椒翻炒均勻。

第十二步：大火收汁，撒上蔥綠拌勻即可。

相關食材：雞腿香菇

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