自製魚丸

美食達人@huohua1h

自製魚丸封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲢魚一條; 蔥適量; 味精適量; 姜適量

輔助料: 鹽適量; 雞蛋適量; 澱粉適量

自製魚丸的做法步驟

第一步：殺魚，去皮，去魚骨。

第二步：魚肉、姜、蔥絞成魚肉泥。

第三步：魚肉泥放入盆裏，加5個雞蛋，胡椒，少量的水攪拌（人家做魚丸只加蛋清液，我連蛋黃一起加入，味道更美）。

第四步：加入適量澱粉（少許），鹽，再攪拌，順一個方向，直至魚肉成透明、有粘性的膠質狀態。

第五步：慢慢用手擠出一個一個的丸子，溫水下鍋。

第六步：煮至魚丸完全浮于水面上即可撈起食用。

第七步：還是自己做的魚丸實惠。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐晚餐

相關食材：魚丸

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