自製魚丸

美食達人@伊悠悠

自製魚丸封面圖

菜式簡介
　　自己做的魚丸，健康美味。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 草魚適量

輔助料: 生姜適量; 蔥適量; 雞蛋1個

自製魚丸的做法步驟

第一步：生姜水：生姜和蔥放入碗裏，裝適量水浸泡。

第二步：魚肉去皮，去骨，去深色肉。

第三步：剁碎。

第四步：放入1個雞蛋的蛋清（蛋黃不放），適量生粉，鹽，步驟1生姜水（姜和蔥不要）。

第五步：順著一個方向攪拌二百下，用手的虎口捏出一個球形。

第六步：鍋裏提前盛滿冷水，把球形魚丸擠進冷水裏。

第七步：開火，煮至水開。

第八步：濾水。

第九步：放入冷水裏浸泡。（魚丸會更筋道，更好吃）。

第十步：濾水，煮湯或吃火鍋，多的可以放入冰箱冷凍保存。

菜譜標簽：私房菜自製食材火鍋

相關食材：魚丸

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