熊貓包心魚丸
菜式簡介
有一次去火車站小商品市場淘到一個熊貓的砂鍋和碗，一直放著還沒時間用呢，這次試用祈和的打蛋器我一直想著除了蛋糕我還可以做什麼，其實發現可以做的真的很多，看大家還有做面包的，我仔細看了說明書竟然驚喜發現祈和938N帶桶打蛋器可以和面，以前手工做次面包能把人累死，這下好了，這款打蛋器不止可以做蛋糕、面包、沙拉醬、果醬等等，還可以做出更多更多的美食，想到我的熊貓砂鍋我就決定做一鍋熊貓，貌似我和熊貓杠上了，熊貓的美食做了不少了，可是我還有好幾窩熊貓在腦子裏打轉呢，國寶就是招人愛啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚200克
- 輔助料
- 豬肉餡100克
- 玉米澱粉100克
- 小蘑菇適量
- 青菜適量
- 竹炭粉適量
- 調味料
- 欣和六月鮮醬油適量
- 大喜大牛肉粉適量
- 家樂濃湯寶適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 食鹽適量
熊貓包心魚丸的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：蔥姜用適量水泡片刻。
第三步：豬肉餡只取蔥姜，加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽。
第四步：用絞肉器攪成肉泥。
第五步：將魚去刺只取魚肉加入少許食鹽和剩下的蔥姜水打成魚泥。
第六步：取出倒入祈和打蛋桶加入玉米澱粉。
第七步：裝上攪拌棒，開1檔攪拌至魚茸出膠有彈性，邊上打不到的用勺子幫忙向中間聚攏，注意不要碰到攪拌棒，中途要讓機器休息下再打開繼續，不能連續一直攪拌，容易損壞機器。
第八步：感覺攪拌的差不多了即可。
第九步：將豬肉泥團成小丸子，鍋上做開水。
第十步：取一幹淨盤子下面撒上些玉米澱粉，放上一團魚泥壓扁，接著放上肉丸子，用手幫忙包住，團成球。
第十一步：取少許玉米澱粉加竹炭粉活成糊，裝入裱花袋。
第十二步：開水將魚丸下鍋。
第十三步：汆10幾秒後取出用裱花袋畫上熊貓五官。
第十四步：再次下鍋汆熟加調料即可食用。吃不完的可以冷凍，隨吃隨取。
第十五步：鍋裏做水，放入家樂濃湯寶一塊化開。
第十六步：加入魚丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
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