原味魚丸

第一步：草魚一條去掉頭尾，剖開。

第二步：去掉魚皮和大魚刺。

第三步：切小塊，用刀背排散。

第四步：蔥姜放入鍋裏加少許水煮開，涼透備用。

第五步：再切成小塊，加入少許蔥姜水腌製二十分鍾。

第六步：放入破壁機或者料理機，打成魚蓉。

第七步：打好的魚蓉加入澱粉和少許雞精，少許鹽，加入分多次少許慢慢加入蔥姜水，攪打上勁。

第八步：完全攪打上勁。

第九步：捏出丸子狀。

第十步：鍋裏加入冷水，放入丸子，暫時不要開火。

第十一步：中火燒開，直到丸子全部浮起來，再煮一分鍾即可。

第十二步：煮好的丸子撈出瀝幹水分，涼透，冷凍保存，解凍後用來煮火鍋煮湯都可以。