迷疊香咖喱魚丸

美食達人@瓊月xuem

菜式簡介
　　迷疊香咖喱魚丸
　　咖喱一款源自南印度的誘人香料，迷疊香源自歐洲地區。魚丸源自潮汕。
　　三款地域性明顯的特色産物，配合在一起，就形成了這個美味生香的迷疊香咖喱魚丸。
　　粵式餐飲和港式茶餐廳大致都是傳統的咖喱魚丸。樓主比較富有想象力。
　　于是我把西方的香料也調用進來，使得口感更佳改善。這是一款原創菜譜，市面不排除沒有
　　但估計是極其少見了。菜色味道-香味甘中帶甜卻更帶微辣，很具口感。
　　此次采用的魚丸是維浩牌的魚丸”

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 魚丸250克; 迷疊香8克; 鹽4克

輔助料: 咖喱醬50克; 水450克

迷疊香咖喱魚丸的做法步驟

第一步：事先准備好主料

第二步：水450克、鹽4克、咖喱醬50克、迷疊香3克、魚丸250克

第三步：魚丸事先解凍，水煮開後依次放入，咖喱醬、鹽、魚丸、最後放入迷疊香。（顧名思義就是一鍋煮，適合各種不會做菜的小白。）有很多配方提及椰汁，也可以適當下入

第四步：魚丸煮至2倍大，且浮于水面。

第五步：煮開後大火轉文火。慢煮15分鍾

第六步：然後就沒然後了。美味就出來了。可味道比餐廳還好

迷疊香咖喱魚丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、迷疊香是很好的一種香料，關鍵是更有保健養生的作用。對身體的調理也是非常好；
2、切記不能煮太久。不然魚丸就跟豆腐一樣，沒有什麼味了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜兒童

相關食材：魚丸迷疊香咖喱

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