家常蘿蔔焖魚丸

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　蘿蔔焖魚丸，非常家庭式的做法，不要少看蘿蔔與鲮魚這麼一般般的食材，配起來味道卻是鮮美無比呀，試試吧，保證不會錯的

第一步：蘿蔔、鲮魚肉、蝦米、蔥、香菜、榮華臘腸

第二步：蘿蔔切塊，蔥、香菜切碎（另留一些上碟用），蝦米、榮華臘腸切小粒

第三步：在鲮魚肉內加入所有切碎的材料與調味料（生粉除外），腌上10分鍾

第四步：加入生粉，拌均勻，並把所有材料用手摔至有彈性，待用

第五步：熱鍋，下油。下蒜片，爆出香味

第六步：下蘿蔔塊，稍煎一下，下糖、雞粉、蚝油和水，煮開

第七步：在煮蘿蔔的同時，在手上抹點色拉油，把鲮魚肉丸的材料擠成小丸，待用

第八步：待蘿蔔塊煮至6成熟，下魚丸，加蓋焖煮10分鍾左右

第九步：下蔥，香菜即可上桌

家常蘿蔔焖魚丸做法技巧/竅門/補充說明：

做鲮魚菜，不要下姜，不然魚肉的肉質會松散

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚丸蘿蔔

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