胡蘿蔔魚丸粉絲湯
菜式簡介
自製的草丸魚又彈又嫩，和橙色的胡蘿蔔、綠色的小油菜煮湯，顔色上很誘人，味道上也清鮮不俗。再加一把有彈性的粉絲，簡單快手的家常湯菜就好了。春天喝一碗，真是暖胃暖身。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚丸1碗
- 胡蘿蔔1根
- 粉絲1小捆
- 油菜3棵
- 輔助料
- 小蔥1棵
胡蘿蔔魚丸粉絲湯的做法步驟
第一步：材料准備好：魚丸、胡蘿蔔、粉絲、油菜、小蔥。
第二步：自製的草魚丸Q彈潔白。
第三步：綠豆粉絲用涼水泡軟，剪短使用。
第四步：胡蘿蔔切薄圈，油菜切斷，小蔥切末。
第五步：魚丸、胡蘿蔔片同入鍋中，倒適量水，大火煮開。
第六步：待魚丸體積變大，胡蘿蔔變軟後，加適量鹽，將粉絲入湯中。
第七步：煮1分鍾後將油菜入湯中，變色即關火，起鍋前撒香蔥末，淋少許芝麻香油。
第八步：胡蘿蔔魚丸粉絲湯，湯鮮味美，暖心又暖胃！
胡蘿蔔魚丸粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·魚丸要煮到體積變大，部分鮮味可滲透入湯中，喝著更鮮美；
2·粉絲和青菜起鍋前，防止煮得太爛而失去口感和顔色。