魚丸面

美食達人@樂：在吃

魚丸面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 龍利魚肉300克; 自製面條100克; 莴筍葉100克; 雞蛋一個

輔助料: 調和油適量; 鹽少許; 白胡椒粉適量

魚丸面的做法步驟

第一步：龍利魚肉打蓉，加鹽、白胡椒粉、蛋清按一個方向攪打上勁。

第二步：溫水小火，魚肉蓉團成丸子下入溫水，慢慢養熟。

第三步：養熟後，撇去浮沫。

第四步：盛出備用。

第五步：自製面條。

第六步：魚丸水燒開。

第七步：下入自製面條，煮開兩滾。

第八步：莴筍葉切碎，蛋黃煎製。

第九步：加鹽調味，放上煎好的蛋黃。

菜譜標簽：面條

相關食材：魚丸

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