尖椒肉絲

美食達人@情一諾

菜式簡介
　　很普通的一道家常菜，可下飯、可下酒，做起來也很簡單。

第一步：准備主料：豬瘦肉、尖椒

第二步：尖椒切絲

第三步：瘦肉切絲

第四步：肉絲用白胡椒粉、澱粉、料酒、醬油抓均腌製

第五步：熱鍋涼油放入肉絲

第六步：翻炒變白時倒入少許醬油爆香

第七步：添加少量的水繼續翻炒，同時放入精鹽（這是我炒菜的秘密哦）

第八步：臨出鍋前倒入尖椒絲，放味精調味

第九步：關火，點一滴香油

第十步：一盤簡單、入味、下飯的尖椒肉絲就做得了，就著米飯，香！

尖椒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉絲要提前腌製，入個底味
2、熱鍋涼油就把肉放進去翻炒，不糊鍋
3、添加少許清水，可以防止把肉炒糊，也讓肉更加入味
4、青椒和香油都放在最後，是爲了保持青椒的清脆口感，椒香味濃。

相關食材：尖椒

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