返回

嫩嫩相會的雞蛋炒尖椒

美食達人@rosejyy2000
嫩嫩相會的雞蛋炒尖椒封面圖

菜式簡介
  今年好象種啥啥都不太好,但尖椒例外,腌也不知道爲啥,尖椒被俺種成香蕉那麼大,好可愛哦,本人懷疑是不是下肥過多,又或是用本小姐的肥有問題?由于吃過維生素、感冒藥、六味地黃丸等在人體過濾後放在田裏的原因?不得而知,但辣椒俺是吃定了,吃到新鮮辣椒的機會不多,從外面買回來辣椒即使不老,但也沒那麼鮮嫩水靈。此菜蛋要炒得嫩、新摘的辣椒也很脆嫩,有句話叫強強聯手,這菜叫嫩嫩相會。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
尖椒約250克
2只
輔助料
蒜頭1-2粒
調味料
適量
胡椒粉適量
料酒適量

嫩嫩相會的雞蛋炒尖椒的做法步驟

  • 第一步:將尖椒開邊去籽切塊;
  • 第二步:蛋打散,放鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙,打均勻,再放沙拉油1湯匙、水1湯匙在蛋液裏,打勻;
  • 第三步:開鍋,將蛋炒熟,用鍋鏟切成塊,記住不要炒得太老;
  • 第四步:另開鍋。鍋熱放油,放少許蒜片,爆香;
  • 第五步:倒入辣椒,點放精鹽炒片刻;
  • 第六步:倒入蛋塊,撒少許料酒和胡椒粉,兜勻即可上碟。
  • 嫩嫩相會的雞蛋炒尖椒做法技巧/竅門/補充說明:

    一、蛋液裏加適量油和水,會使蛋炒得太嫩;
    二、蛋不要炒得太老,應該采取炒滑蛋方法,而不是煎蛋塊;
    三、新摘的辣椒很嫩,要掌握好火候。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:雞蛋尖椒

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM