尖椒木耳炒雞蛋
菜式簡介
簡單方便的一道快手菜，既有食欲，又下飯
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 尖椒3個
- 黑木耳適量
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 蒜3顆
- 姜3片
- 色拉油少許
- 蚝油1勺
- 鹽1勺
- 雞精少許
尖椒木耳炒雞蛋的做法步驟
第一步：黑木耳提前泡發好
第二步：尖椒洗淨斜刀切絲，抖掉裏面的籽
第三步：生姜切片，蒜拍碎備用
第四步：黑木耳撈出洗淨，切上幾刀
第五步：雞蛋打散，直到出現許多小氣泡（我用了兩個雞蛋，一個鴨蛋）
第六步：起鍋燒油，中小火慢煎雞蛋至定型，劃散炒出備用
第七步：炒出雞蛋的鍋直接再次倒入少許油，下姜，蒜爆出香味
第八步：下黑木耳，大火翻炒斷生
第九步：倒入尖椒絲，繼續翻炒
第十步：最後下入煎好的雞蛋，加入少許開水，快速翻炒
第十一步：加入一勺蚝油，鹽，雞精，翻炒入味即可
第十二步：起鍋裝盤 ， 一道好吃的下飯菜
