雞蛋木耳韭菜盒
菜式簡介
素餡的雞蛋木耳韭菜餡盒子，也是不錯的選擇哦，大魚大肉的吃夠了，吃膩了，清淡而營養豐富的素菜盒子，更能讓家人吃得香，吃得好。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉420克
- 雞蛋2個
- 韭菜380克
- 黑木耳12克
- 輔助料
- 鹽0·5克+0·5克
- 食用油5克
- 香油3克
- 包子調味粉0·5克
- 溫水240克
- 熱炒鮮露1·5克
- 海味點蘸鮮露8克
雞蛋木耳韭菜盒的做法步驟
雞蛋木耳韭菜盒做法技巧/竅門/補充說明：
1、面粉的吸水性不同，溫水要逐漸加，面團要和得柔軟。
2、韭菜比較嫩，切好後先倒入食用油拌勻，這樣再拌餡時，可以減少出水的量。
3、先將圓面片提前擀好，再拌韭菜餡，同樣可以減少韭菜出水的量。
4、餡餅的封口一定要捏緊。
5、韭菜餡比較容易成熟，烙製兩面金黃，餅皮鼓起時，表明餡餅成熟。
6、面團和好後，一定要醒面。