口袋餅的做法步驟
第一步：將面粉倒入盆中，用70°左右的水來和面，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至面粉成絮狀。用這個溫度的水和面，做出來的口袋餅軟和，不幹硬第二步：把面揉成面團，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感幹硬。面和好後，蓋上保鮮膜饧10分鍾第三步：利用饧面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗淨切絲，生菜洗淨備用。土豆去皮洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。第四步：把培根放在電餅铛或平底煎鍋上煎熟切條第五步：面板上撒少許幹面粉，把饧好的面團放上去揉光滑，並用擀面杖將面先擀成一張大的薄薄的面皮，越薄越好。第六步：用刀將長方形的面皮切開，寬度大約8cm，長度大約14cm左右，也可以依據自己喜好改變大小第七步：將一條面皮取出來，用刷子將面皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將面皮兩邊均勻的抹上少許水，增加面皮的粘性，但不要太多了第八步：用另一張面皮和擦過油與水的面皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。爲了讓餅的邊緣更結實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓著餅的邊緣，刀背往裏推一下第九步：然後依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好第十步：電餅铛或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然後直接把餅放上去幹烙第十一步：烙一會兒翻面後再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃，面皮中間鼓起來，口袋餅就做好啦第十二步：接下來，把剛才炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅裏，吃的時候還可以備一點辣椒醬、牛肉醬，然後就可以盡情的享受口袋餅給你帶來的美味享受了。注意不要塞的太滿，防止把口袋餅撐爆破了。
口袋餅做法技巧/竅門/補充說明：1、面皮刷油時候，只刷中間，其他地方刷水，兩塊面皮對合起來後，一定要再翻邊壓一下，我經過了好多次實驗操作，不翻過來壓邊，烤熟後很容易張口哦
2、注意最後塞餡不要塞的太滿，防止把口袋餅撐爆破了。
