口袋餅
美食達人@美濤之戀520
菜式簡介
這裏的口袋餅分成：醋溜土豆絲口袋餅，木耳肉絲口袋餅！所以材料有點多，軟而勁道，非常好吃。是和老公一起完成的，所以炒菜步驟不詳細。做好的口袋餅，配上白粥或者小米粥吃就太棒了！
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 木耳300克
- 瘦肉300克
- 面粉600克
- 蔥30克
- 大蒜2個
- 溫水360毫升左右
- 土豆1個
- 尖椒5～8個
- 朝天椒30克
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
- 老抽適量
- 雞精適量
- 白醋適量
口袋餅的做法步驟
第一步：大致的材料在這裏：面粉，瘦肉，土豆，大蒜，蔥，朝天椒和長尖椒。當然還有一些小玩意不在哈。第二步：木耳，這個木耳是幹木耳，我早上燒開水泡發的，大家也盡量用幹木耳泡發吧，因爲有點脆有嚼勁。第三步：面粉：很普通的面粉，不需要刻意的挑選面粉，只需要保證面粉不是壞的就可以咯！第四步：面粉裏加適量的鹽第五步：加入溫水用筷子攪拌面粉，慢慢添加第六步：揉好的面條靜放15分鍾左右，可以蓋一個保鮮袋或者保鮮膜，這裏沒拍到哈，看得懂就好。第七步：木耳切絲第八步：兩種辣椒切絲第九步：這期間呢，老公在切菜准備，不得不說老公刀工雖然不是特別好，但是還是過得去的哈，男女搭配幹活不累嘛，分工做這樣可以節省許多時間的。木耳切絲，土豆切絲，兩種辣椒也切絲。第十步：瘦肉第十一步：蔥花第十二步：切好的大蒜。蔥切蔥花，大蒜拍開略切，瘦肉切絲，切肉切絲不好切，我也切的不好，不忍直視，請忽略。老公切的。第十三步：來，靜放後的面團，拿擀面杖擀開，沒有的話，直接拿啤酒瓶代替吧！第十四步：擀開一大張，有點鄒請忽略第十五步：切開第十六步：用刀子劃開，可以比這個在大一點點，中間弄一點油，然後把油刷開，四周邊邊不要刷油第十七步：折疊一下，然後把其中兩邊疊起來一點點捏一下，應該看得懂哈，感覺哪一個方向適合做口袋餅的口自己看著辦，盡量留平一點那邊。第十八步：然後再擀一下下，這樣皮會薄一些。第十九步：刷了油熱了放鍋內第二十步：記得勤快點翻，避免糊了第二十一步：我用的電餅檔，如果你用的是鍋，一定要不粘鍋才可以哦。鍋內熱了沒有水後刷一層油，把口袋餅放進去，把兩邊烙熟並且呈現漂亮的金黃色，記得拿筷子弄一下口袋餅的口，這樣等你裝餡的時候會方便許多！第二十二步：口袋餅的餅皮呢，已經烙好咯！第二十三步：土豆絲第二十四步：老公炒的醋溜土豆絲和木耳肉絲，老公的廚藝是我手把手教出來的。大致說一下就好了，就沒有其他圖片了，因爲我做餅皮的時候老公炒的。醋溜土豆絲：土豆絲切好後冷水泡一下，這樣沒那麼多澱粉，空幹水分。熱油後把兩種辣椒各取一部分和大蒜同時炒香，把土豆絲放進去炒變色，加適量鹽和適量白醋翻炒熟，加一些蔥花和雞精炒均勻即可。木耳肉絲：熱油後兩種辣椒一起炒出辣味在放大蒜炒出蒜香味，把肉絲放進去炒變色，加一點點老抽調第二十五步：拿筷子把餡加進去哦，只拍了一個了哈，老公說拍一個看得懂就好啦，恩，好吧！第二十六步：如圖上桌，開吃了。做的有些多，這裏的不齊全呢，還有七八個餅皮沒裝餡，都吃不完，才做好我就下樓去看看我們房東在不在家，有啥吃的就會想到她笑哭已經分享完畢啦，希望大家喜歡哦。
