口袋面包丨風味多變的異國美味

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菜式簡介
　　口袋面包（Pita）是中東地區的傳統美食，它的特色是經過高溫烘烤，面包膨脹，中間會形成中空的形態，切成兩半就像口袋一樣，可以裝下不同的餡料來吃，可變性非常大~口袋面包的用料很單純，內餡可以根據自己的口味隨意調整，吃起來餡料也不會像吃三明治或漢堡那樣掉出來，幹淨利落~
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耗時/難易度: 口味其他; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉500克; 鹽6克; 酵母10克; 黑炭粉2克; 可可粉3克; 細砂糖20克; 水350克; 橄榄油25克

輔助料: 吉利豬排適量; 牛排適量; 生菜適量; 聖女果適量; 色拉醬適量; 蜂芥醬適量

口袋面包丨風味多變的異國美味的做法步驟

第一步：水和橄榄油倒入面包桶裏。

第二步：把剩余材料混合後，倒入面包桶中，啓動進行和面。

第三步：將面團揉成8成筋，即可拉出薄膜。

第四步：面團滾圓後，用保鮮膜蓋好。

第五步：醒發30分鍾。

第六步：面團分割成約180g一個。

第七步：把面團稍微壓扁後卷起來。

第八步：再用保鮮膜蓋好，醒發30分鍾。

第九步：取出一個面團，將其擀長，放在烤盤上。

第十步：烤箱預熱，上火220度，下火230度，烘烤12分鍾。

第十一步：取出放涼後，用鋸齒刀切成2半。

第十二步：煎上牛排和培根。

第十三步：或者炸上一塊吉利豬排。

第十四步：最後把各種配菜插在面包中，並擠上色拉醬和蜂芥醬。

口袋面包丨風味多變的異國美味做法技巧/竅門/補充說明：

【Tips】
1·此款面包不需要黃油，橄榄油可換成玉米油或者色拉油
2·面團醒發的時候，發至1·1~1·2倍左右即可，否則面包烘烤出來很容易變實心
3·面團在最後擀直，不需要擀得太用力，把氣泡都擀沒，否則不會出現比較大的空洞
4·配菜可以換成自己喜歡的材料，隨意搭配即可
【詳細步驟解說請看：https://mp·weixin·qq·com/s/YJjS8jeqpWAbpLzKVX_Qcg】

菜譜標簽：主食早餐

相關食材：面包

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