香滑美味的“西班牙鍋仔粉”
菜式簡介
今天,繼續回顧那難忘的歐洲之旅。在我人生的旅途中,國外的生活是我永恒的記憶!它給了我知識,給了我謀生的本領,更使我懂得艱苦奮鬥的真正含義和內容。
經曆中,有悲傷也有歡樂,有獲得知識後在內心深處所産生的那股充實和滿足感,也有曾經用自己的雙手在經曆艱苦的勞動後,所獲得第一次報酬時的那份瞬間的愉悅!總之,那段生活,是踏入社會後去體驗人生價值的開始,也是去品嘗人生中那五味雜陳最難忘味道的嘗試。經過品嘗後,那種滋味,至今尚未在味覺中消失,它可能會伴隨我到永遠,讓這種滋味永遠保留吧,它也是我人生財富的積累!
在這裏,只談美食,不再談那求知時的經曆。今天,製作一款自己喜愛的美食“西班牙鍋仔粉”。
前段時間,曾介紹過一款“西班牙海鮮鍋仔飯”的製作方法,而今天則介紹的是“西班牙鍋仔粉”。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 西班牙細面120克
- 輔助料
- 雞湯600ML
- 雞翅根四枚200克
- 腌肉丁100克
- 洋蔥碎30克
- 大蒜末20克
- 紅椒粉2克
- 橄榄油25克
- 黑橄榄4枚
- 花椰菜10朵80克
- 番茄丁50克
- 調味料
- 鹽2克
- 胡椒粉少許
- 自製多用番茄醬50克
香滑美味的“西班牙鍋仔粉”的做法步驟
香滑美味的“西班牙鍋仔粉”做法技巧/竅門/補充說明:
鍋仔粉特點;顔色美觀、氣味濃郁、面條筋道、口感滑爽、肉爛酥香、鹹鮮味美。
溫馨提示;
1、在製作時,使用意大利或西班牙細面最好,如果沒有還可用國産細面來代替,但要選擇圓條筋道耐煮的那種才行。
2、雞翅根一定要煎到皮焦金黃爲好,那樣焖出的面肉香面也香,吃起來味道才好。
3、如沒有雞湯,也可用清水放入適量的濃縮雞汁代替也可以,但味道稍差些。
4、沒有腌肉可用培根代替,味道也不錯,裏面還可放些青豆和英國紅芸豆,顔色味道會更好。