香滑鮮美——南瓜素餡燒賣

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香滑鮮美——南瓜素餡燒賣封面圖

菜式簡介
　　以前都是用糯米做燒賣，很好吃的說。剛好昨天包餃子多出來一些南瓜餡，偶就給它來個搭配，做了南瓜素餡燒賣，蝦皮的鮮美，南瓜的嫩滑，香菇的清香，別有一番滋味呢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 南瓜適量

輔助料: 香菇適量; 木耳適量; 蝦皮適量; 大蔥適量

調味料: 蚝油適量; 生抽適量; 鹽適量; 玉米油適量; 花椒粉適量; 姜粉適量

香滑鮮美——南瓜素餡燒賣的做法步驟

第一步：香菇、木耳、大蔥切碎，加入所有調料拌勻。

第二步：加入南瓜碎和蝦皮（蝦皮放在漏網裏用水洗淨）。

第三步：全部拌勻。

第四步：面粉加入適量溫水活成面團。

第五步：取一塊面團搓成長條。

第六步：分成面劑。

第七步：擀成面皮，包入餡料（擀面棍不給力，擀的不像燒賣皮）。

第八步：虎口順勢捏緊，成燒賣狀。

第九步：包好的燒賣入鍋。

第十步：大火燒開後蒸8—10分鍾，虛蒸2分鍾取出即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童主食快餐閩菜

相關食材：南瓜

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