香滑焦糖布丁

美食達人@Memory_朵兒

香滑焦糖布丁封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋四個大的一個小的; 牛奶500克

輔助料: 水80克

調味料: 白糖130克

香滑焦糖布丁的做法步驟

第一步：雞蛋打入盆中。

第二步：牛奶小火略加熱，加入50g白糖，糖融化即可。

第三步：將雞蛋手動/電動打散

第四步：牛奶徹底放涼後倒入雞蛋液中。

第五步：攪打均勻。

第六步：水和剩下80g白糖加入小鍋中。小火熬煮。

第七步：變成焦糖色時停火。立刻倒入布丁杯中。

第八步：放入冰箱，使其變硬。

第九步：雞蛋液倒入布丁杯

第十步：烤箱預熱。烤盤倒滿水。160度上下火。中下層烤35分鍾。因爲我的杯子大，所以我又換到中層烤了十分鍾、

第十一步：烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小時脫模。我是幹脆冷藏了一晚上，第二天早上吃的。也不錯~模內的剩余焦糖隔開水融化，澆上表面。

第十二步：當當當擋~ 美味焦糖布丁完成~

菜譜標簽：下午茶小吃布丁

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