蛋黃焗南瓜

美食達人@小黠大癡

第一步：南瓜選擇這種

第二步：去皮去瓤，切成寬條

第三步：加一點點鹽，用小菜籃底下用碗接著，沙出南瓜水控一會兒

第四步：鹹鴨蛋黃搗碎

第五步：南瓜條控幹，喜歡甜的加一點兒白糖，加澱粉

第六步：拌勻一定要這個狀態（濕漉漉的不可以，澱粉量在這裏自己要掌握好，少了炸不出脆皮）

第七步：燒熱油瓜條下鍋轉小火炸

第八步：南瓜條炸熟爲止（此時皮是脆的）

第九步：全部炸完這個狀態

第十步：鍋裏留一丁點兒油（千萬不能多）開小小火

第十一步：搗碎的鹽蛋黃下鍋，邊炒邊用鍋鏟推動出沫

第十二步：炸好的南瓜條下火小小火炒勻、每條南瓜都沾上蛋黃即可

第十三步：可以發揮想象擺盤，裝盤歐啦

菜譜標簽：熱菜常見菜式

相關食材：蛋黃南瓜

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