紅糖朗姆燕麥餅幹
美食達人@zasj_14
菜式簡介
做這個的理由完全是因爲家裏的麥片快過期了…
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 速食燕麥片100克
- 低筋面粉140克
- 黃油100克
- 輔助料
- 紅糖40克
- 糖粉30克
- 葡萄幹40克
- 雞蛋1個
- 朗姆酒3勺
- 牛奶2勺
紅糖朗姆燕麥餅幹的做法步驟
第一步：室溫軟化黃油100g，到牙膏狀。如果是像我一樣從冷凍室拿出，可以切成小片，加速軟化。第二步：稱取紅糖40g，糖粉30g，低筋面粉140g，放在一個空盆裏。紅糖平時易結塊，最好用料理機打成細粉，因爲待會兒要過篩。第三步：把40g葡萄幹切成均勻的小丁，泡在朗姆酒裏，備用。第四步：准備一個雞蛋打散。等黃油軟化好後，高速打發，期間分3次加入蛋液，打到順滑的蓬松狀。第五步：把紅糖、糖粉、面粉混合過篩，加入到黃油中。第六步：倒入100g燕麥片第七步：撈出葡萄幹放入第八步：開始使勁攪拌吧！如果太幹，可以酌情加入少量牛奶，以粘稠狀爲准第九步：借助小勺子和刮刀，在烤盤的錫紙上整理成小圓餅，不宜過薄，比常見的桃酥略薄即可。第十步：170度，上下火烤15分鍾。可以烤偏幹，有點焦黃更香。冷卻後密封保存就好。
