春天多給孩子補補鈣——自製酸奶

1、不太喜歡太甜的，做好後的酸奶有一點點酸，我個人感覺還不錯了，喜歡甜一點的也可以根據自己的習好添加糖的用量。
2、一定要保證煮牛奶的鍋子和裝牛奶的瓶子是幹淨無油無水的，我一般是把瓶子放入鍋子裏的沸水中消毒，瓶子消毒後，鍋子也消毒完成。
3、切記一定要開最小火，不要把牛奶煮沸了，如果你的竈火力太大可以加熱一會兒，關掉，再加熱一會兒，再關掉，這裏主要是爲了讓糖融化在牛奶裏。
4、倒入菌粉後一定要多攪拌一會兒，因爲菌粉比較細小，到底攪拌均勻沒有些看不出來。攪拌不均勻會導致有的瓶發酵好了，有的沒發酵好。
5、我用的是隔水炖盅差不多9個半小時就好了。溫度差不多在30多度以上。其它能保持這個容器也是一樣的。
6、做好後的酸奶成凝固狀，不過當然也要保證純牛奶的品質是足夠好的。
7、做好後的酸奶冷藏後風味更好，自己做的無任何添加最好在二三天內吃完。