愛心酸奶小餐包

第一步：高筋粉300克，糖35克，鹽3克，雞蛋1個，酵母3克，自製酸奶150克，黃油25克。

第二步：將除黃油外的所以原料投入面包桶攪拌，一個和面程序結束後加入黃油繼續攪拌至出現手套膜即可。

第三步：將面包桶蓋上濕布放到陽臺自然發酵至兩倍大。

第四步：面團排氣分成16個小面團，揉圓排氣，蓋上保鮮膜靜置15分鍾。

第五步：把小面團擀成橢圓形，如圖對折，用剪刀剪個口子，翻面整理成型。

第六步：整形後的面包胚子放烤箱裏進行二發，烤箱裏放一盤子水。

第七步：發酵好的面包上刷蛋液和水的混合物，烤箱175度，13~15分鍾，請根據自家烤箱調節火力。

第八步：烤好的面包放烤架上涼至手溫裝入保鮮袋中保存。