烤箱版【烤紅薯】
菜式簡介
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可産熱能635千卡,含蛋白質11·5克、糖14·5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿蔔素0·5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 紅薯7個
烤箱版【烤紅薯】的做法步驟
烤箱版【烤紅薯】做法技巧/竅門/補充說明:
烤紅薯建議選細小圓長的可以節省不少時間。
現在的紅薯相對水分流失不少,買的時候要調有重量的。
不要用刀削破皮了,糖會從破口流出。溫度要依個人烤箱和紅薯的大小調整和時間的長短。
我的紅薯是從老家帶來的流失了一些水分烤出來的有些空掉了
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