蘸醬扯面

美食達人@寒韻飛霜

蘸醬扯面封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉500克; 西紅柿1個; 青椒2個; 香菇5個

輔助料: 蚝油1湯匙; 生抽1湯匙; 花椒粉0·1湯匙; 十三香0·1湯匙; 姜蒜1個; 鹽0·2湯匙; 番茄醬0·2湯匙

蘸醬扯面的做法步驟

第一步：鹽水和面！

第二步：香菇、西紅柿、青椒、姜蒜切丁；

第三步：用生抽、番茄醬、花椒粉、十三香，鹽、蚝油、適量水調汁（

第四步：鍋裏放油加熱，爆香姜蒜，依次放入香菇、西紅柿翻炒，加入調好的調味汁，大火燒開小火炖三分鍾，放入青椒，味精雞精調好味；

第五步：做好的蘸醬；

第六步：扯面，煮熟；

第七步：蘸醬更勁道。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食面條

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