檸檬海綿蛋糕

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檸檬海綿蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 低筋粉100克; 色拉油30克; 檸檬汁30克; 檸檬屑1個; 細砂糖80克

檸檬海綿蛋糕的做法步驟

第一步：檸檬1個用鹽搓洗表面，擦幹。用檸檬刀刮下皮，切末。將檸檬汁擠出備用（1個檸檬剛好可以擠出30克汁，如果不夠，可以加一些水）。

第二步：將色拉油和檸檬汁攪拌均勻備用。

第三步：將砂糖一次性加入到雞蛋中，用打蛋器打發，打至蛋糊表面劃線10秒內不會消失。

第四步：篩入低筋粉，加入檸檬屑，輕輕翻拌至沒有幹面粉。

第五步：將步驟2中的液體分2次加入到面糊中，翻拌均勻（檸檬和色拉油的混合液體在倒入面糊之前，需要再次攪拌均勻）。

第六步：翻拌好的蛋糕糊。

第七步：將蛋糕糊裝入裱花袋中，再擠入紙模中。

第八步：烤箱預熱，180度，中層，上下火，烤20分鍾左右。

檸檬海綿蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

翻拌蛋糕糊的時候動作要輕，否則容易消泡。

菜譜標簽：烘焙蛋糕乳酪蛋糕紙杯蛋糕

相關食材：檸檬

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