檸檬雞爪
菜式簡介
脆爽的檸檬雞爪，肯起來非常過瘾，酸酸辣辣的，下酒超級棒，追劇休息也是必不可少的小零食~
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪500克
- 檸檬1個
- 輔助料
- 大蒜2瓣
- 姜1塊
- 八角1個
- 花椒數粒
- 紅辣椒5個
- 綠尖椒1個
- 香菜3顆
檸檬雞爪的做法步驟
第一步：雞爪剁小塊。
第二步：雞爪冷水下鍋焯水，撈出洗幹淨。
第三步：雞爪冷水下鍋，加入蔥，姜，八角，花椒粒和料酒。
第四步：煮開後撇淨浮末，中火煮十分鍾。
第五步：撈出後用冷水反複投涼，控幹水份。
第六步：小盆中加入精鹽，一品鮮醬油，米醋，白糖，雞精，再加一碗清水攪拌均勻。
第七步：准備配料，檸檬先用半個切片，大蒜和姜切片。綠尖椒和香菜切段，紅辣椒剪成小段。
第八步：將料汁倒入配料中，剩下的半個檸檬汁擠入盆中。
第九步：放入雞爪攪拌均勻，蓋好放入冰箱裏冷藏一夜。
第十步：第二天拿出，雞爪已經泡透了，滿滿的檸檬香味，吃起來脆辣爽口！
第十一步：越吃越過瘾～
檸檬雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
料汁調好後要品嘗一下，酸甜度要根據個的喜歡好來調整，湯汁稍微鹹一點，泡出來的雞爪比較有味。
答配菜譜：檸檬與雞爪的做法