檸檬雞爪

美食達人@溫曉情

菜式簡介
　　這個惦記好久了，今天終于拔草了

第一步：將雞爪洗幹淨去掉指甲，放入煮鍋中中，填水沒過雞爪，再放入幾片姜片和香葉，一小把花椒，大火燒開後，中小火煮10分鍾左右，不用煮時間太長，雞爪很容易熟，煮太久容易破相。

第二步：煮雞爪的過程中，切蔥段姜片蒜片尖椒小米椒，半個檸檬切片，半個檸檬留著擠汁。

第三步：將步驟2中所有材料放入碗中，加入生抽糖鹽半個檸檬的汁，混合成調料汁。

第四步：將煮好的雞爪放入涼水中降溫。

第五步：撈出雞爪，將雞爪分段，我比較喜歡分成3部分，當然也可以不分，大家隨意

第六步：將控幹水分的雞爪放入調料汁，放入冰箱浸泡至少2小時以上，以便入味，當然過夜更好。

第七步：酸中帶甜又稍辣的雞爪就做好了，很勁道哦！

檸檬雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡辣的可以多放小米椒，因爲孩子不能吃辣，所以我放的少

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪檸檬

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