檸檬蒜蓉雞爪皮

美食達人@swallow??_xgvWkI

菜式簡介
　　在做這道菜之前先在冰箱裏冰鎮一盆涼開水，帶冰塊的那種，這樣做是爲了讓雞爪變得更脆

輔助料: 檸檬2到3片; 白醋3匙; 生抽2匙; 辣椒油2匙; 蒜蓉5瓣; 白糖適量; 鹽適量; 味精適量; 麻油2匙; 冰水1盆; 姜1塊; 蔥頭幾頭; 老酒2匙

第一步：先把雞爪放熱鍋裏煮開去味道，盛出涼水沖幹淨。雞爪再次入鍋，加入姜片，蔥頭，老酒

第二步：雞爪煮個十來分鍾，不要煮太久，煮爛了雞爪久不脆了，放涼水沖涼之後馬上放入冰水裏1個小時，冰水越冰越好，這樣雞爪會越脆

第三步：在雞爪背部用刀把雞爪依次劃開，幾只趾頭也是這樣劃開，如圖

第四步：在關節處輕輕扭兩下骨頭就去掉了

第五步：把去骨的雞爪切條

第六步：將所有調料加入雞爪裏拌勻，腌製一個小時左右就可以吃啦！隔壁大人都饞哭了！

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：雞爪檸檬

相關菜譜：: 網紅的檸檬雞爪的做法[圖解]; 檸檬雞爪的做法[圖解]; 香辣檸檬雞爪的做法; 檸檬雞爪的做法[圖解]; 檸檬百香果雞爪的做法; 檸檬雞爪的做法; 涼拌檸檬百香果雞爪的做法; 網紅蒜香檸檬雞爪王的做法; 檸檬泡雞爪的做法; 檸檬雞爪的做法; 陳醋檸檬泡雞爪的做法[圖解]; 檸檬酸辣雞爪的做法[圖解]